湖北三峽職業技術學院位于湖北省宜昌市，是一所經湖北省政府批準、教育部備案，由宜昌市政府主辦的公立全日制普通高等職業院校。
學院辦學歷史可追溯到1949年8月成立的宜昌專署財經學校，后歷經多次合并、更名。2002年7月，學校更名為宜昌職業技術學院；2004年6月，正式定名為湖北三峽職業技術學院。
學院占地面積1317畝，建筑面積51.87萬平方米，教學儀器設備總值2.19億元；圖書館紙質藏書142.04萬冊；有在職教職工807人，其中教授、副教授333人，具有博士、碩士學位教師366人；設有11個教學單位，開辦46個普通專科專業，有在校學生1.86萬人。
| 專業名稱 | 培養層次 | 專業類別 |
| 汽車檢測與維修技術 | 高起專 | 文史類 |
| 大數據與會計 | 高起專 | 文史類 |
| 電子商務 | 高起專 | 文史類 |
| 現代物流管理 | 高起專 | 文史類 |
| 旅游管理 | 高起專 | 文史類 |
| 學前教育 | 高起專 | 文史類 |
| 室內藝術設計 | 高起專 | 藝術（文） |
| 園林技術 | 高起專 | 理工類 |
| 畜牧獸醫 | 高起專 | 理工類 |
| 建筑工程技術 | 高起專 | 理工類 |
| 機械制造及自動化 | 高起專 | 理工類 |
| 機電一體化技術 | 高起專 | 理工類 |
| 電氣自動化技術 | 高起專 | 理工類 |
| 應用化工技術 | 高起專 | 理工類 |
| 汽車檢測與維修技術 | 高起專 | 理工類 |
| 臨床醫學 | 高起專 | 理工類 |
| 護理 | 高起專 | 理工類 |
| 藥學 | 高起專 | 理工類 |
| 康復治療技術 | 高起專 | 理工類 |
| 大數據與會計 | 高起專 | 理工類 |
| 電子商務 | 高起專 | 理工類 |
| 現代物流管理 | 高起專 | 理工類 |
| 旅游管理 | 高起專 | 理工類 |
| 學前教育 | 高起專 | 理工類 |
| 室內藝術設計 | 高起專 | 藝術（理） |
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