江蘇醫藥職業學院坐落于江蘇省鹽城市，是省衛生計生委直屬全日制公辦專科層次普通高等學校，是江蘇省示范性高職院校建設單位和省市三方共建學校。

學校前身為新四軍軍部于1941年7月創辦的華中衛生學校；1996年開始五年制高職招生，開展高等職業教育；2005年3月，升格為鹽城衛生職業技術學院；2017年2月更名為江蘇醫藥職業學院。